עוגיות

עוגיות כעכ טריפוליטאי מסורתיות, טעימות וממכרות

עוגיות כעכ טריפוליטאי מסורתיות, טעימות וממכרות –
עוגיות שחובה לנסות! כעכים פריכים ומיוחדים במינם שמאוד מומלץ להכין.

תודה ענקית ל אילנה אברהם על המתכון 

מצרכים – עוגיות כעכ

4 ביצים

2 כוסות סוכר

כוס ורבע שמן

2 שקיות סוכר וניל

2 שקיות אבקת אפייה

כף קליפת תפוז מגורדת

כף אמוניאק מהולה ב 5 כפות מים ולהניח בצד (אפשר להשיג בחנויוית תבלינים, לא לוותר על זה)

קצת פחות מקילוגרם קמח


אופן הכנה – עוגיות כעכ

  • נקציף בלי להפריד את הביצים עם הסוכר והסוכר וניל
  • עכשיו ננמיך מהירות ונוסיף שמן ומים מהולים באמוניאק
  • נוסיף גם אבקת אפייה וקליפת תפוז
  • בשלב הזה להוסיף את הקמח בהדרגה על לקבלת בצק רך ונעים למגע
  • להוציא את הבצק מהקערה ולהמשיך ללוש עם מעט קמח עד שמרגישים שהבצק נוח לעבודה
  • לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה מנוחה
  • ליצור עוגיות במכונה מיועדת או לגלגל ביד
  • לאפות בחום בינוני גבוה כעשרים דקות
  • המלצה: להקציף ביצים עם וו גיטר, גם מקציף מעולה וגם אפשר להמשיך לעבוד איתו עד לגיבוש הבצק,

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

 

 #שאלות ותשובות

ש: מה זה בדיוק אמוניאק?
ת: בבקשה הסבר פה
.
ש: מאיפה להשיג?
ת: מחנויות תבלינים
.
ש: אפשר להמיר באבקת אפייה?
ת: כבר יש אבקת אפייה במתכון, פשוט לא להוסיף אמוניאק וזהו, אבל לא יוצא אותו דבר וחבל.
.
ש: למה דביק שלא יכולתי לעבוד עם הבצק?
ת: גם אם הבצק דביק לא מייד להוסיף קמח, לעבוד איתו בקלילות על השיש,לגבש ולערום אותו אבל לא למעוך וללוש כמו בצק שמרים, ואם צריך מוסיפים קמח בזהירות
.

 

עוגיות כעכ

 

תמונות ותגובות מהגולשים: עוגיות כעכ

  • תמי לבקוביץ': "מזכיר לי נשכחות עוגיות הנאפות בכל בית טריפוליטאי"
  • ציונה מעתוק: אני מכינה אותם כבר למעלה מ 20 שנה"Image may contain: food

 

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

כעכים מלוחים

כעכים מלוחים עם שמן

כעכים מלוחים ללא מרגרינה

כעכים מלוחים קרין גורן

עוגיות עבאדי

עוגיות מזרחיות

עוגיות מלוחות ללא מרגרינה

עוגיות מלוחות עם שומשום פריכות

תגובות

השאירו תגובה