עוגיות כעכ טריפוליטאי מסורתיות, טעימות וממכרות –

עוגיות שחובה לנסות! כעכים פריכים ומיוחדים במינם שמאוד מומלץ להכין.

תודה ענקית ל אילנה אברהם על המתכון

מצרכים – עוגיות כעכ

4 ביצים

2 כוסות סוכר

כוס ורבע שמן

2 שקיות סוכר וניל

2 שקיות אבקת אפייה

כף קליפת תפוז מגורדת

כף אמוניאק מהולה ב 5 כפות מים ולהניח בצד (אפשר להשיג בחנויוית תבלינים, לא לוותר על זה)

קצת פחות מקילוגרם קמח

אופן הכנה – עוגיות כעכ

  • נקציף בלי להפריד את הביצים עם הסוכר והסוכר וניל
  • עכשיו ננמיך מהירות ונוסיף שמן ומים מהולים באמוניאק
  • נוסיף גם אבקת אפייה וקליפת תפוז
  • בשלב הזה להוסיף את הקמח בהדרגה על לקבלת בצק רך ונעים למגע
  • להוציא את הבצק מהקערה ולהמשיך ללוש עם מעט קמח עד שמרגישים שהבצק נוח לעבודה
  • לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה מנוחה
  • ליצור עוגיות במכונה מיועדת או לגלגל ביד
  • לאפות בחום בינוני גבוה כעשרים דקות
  • המלצה: להקציף ביצים עם וו גיטר, גם מקציף מעולה וגם אפשר להמשיך לעבוד איתו עד לגיבוש הבצק,

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

עוגיות כעכ

#שאלות ותשובות

ש: מה זה בדיוק אמוניאק?
ת: בבקשה הסבר פה
.
ש: מאיפה להשיג?
ת: מחנויות תבלינים
.
ש: אפשר להמיר באבקת אפייה?
ת: כבר יש אבקת אפייה במתכון, פשוט לא להוסיף אמוניאק וזהו, אבל לא יוצא אותו דבר וחבל.
.
ש: למה דביק שלא יכולתי לעבוד עם הבצק?
ת: גם אם הבצק דביק לא מייד להוסיף קמח, לעבוד איתו בקלילות על השיש,לגבש ולערום אותו אבל לא למעוך וללוש כמו בצק שמרים, ואם צריך מוסיפים קמח בזהירות
.

 

תמונות ותגובות מהגולשים: עוגיות כעכ

  • תמי לבקוביץ': "מזכיר לי נשכחות עוגיות הנאפות בכל בית טריפוליטאי"
  • ציונה מעתוק: אני מכינה אותם כבר למעלה מ 20 שנה"Image may contain: food

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

כעכים מלוחים

כעכים מלוחים עם שמן

כעכים מלוחים ללא מרגרינה

כעכים מלוחים קרין גורן

עוגיות עבאדי

עוגיות מזרחיות

עוגיות מלוחות ללא מרגרינה

עוגיות מלוחות עם שומשום פריכות


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *