עוגת אגוזים לפסח – עוגה עם קרם שמנת (לא קצפת) מפנקת וטעימה ברמות אחרות. העוגה יוצאת עסיסית ולחה כל כך שפשוט אין צורך בסירופ. עוגת נהדרת שחובה להכין בחג הזה.

מתכון באדיבות: ישראלה אזולאי ובהשראת סוניה אבייב – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

עוגת אגוזים לפסח

מתכון: עוגת אגוזים לפסח

מצרכים 

שתי תבניות חד פעמיות,בינוניות,מרובעות.
כוס מידה אוניברסלית

6 ביצים מופרדות
כוס סוכר
מעט מלח
שלושת רבעי כוס קורנפלור
שלושת רבעי כוס קמח מצה
כוס מים פושרים
כוס אגוזי מלך טחונים,בערך 100 גרם
חצי כוס שמן
אבקת אפיה
כפית תמצית וניל
1 אינסטנט פודינג וניל
2 שמנת חמוצה(גביעים של 200 מ"ל)


אופן הכנה 

מקציפים במיקסר עם מקצף את החלבונים,עם מעט מלח,לקצף יציב.
מעבירים לקערה אחרת.

בקערה של המיקסר שמים:
חלמונים ומקציפים עם הסוכר שמוסיפים בהדרגה,עד קבלת בלילה תפוחה.
מוסיפים לחלמונים:כפית תמצית וניל.מוסיפים תוך כדי הקצפה איטית את השמן.מוסיפים מים וממשיכים להקציף באיטיות.מוסיפים:אגוזים,קורנפלור,אבקת אפיה וקמח מצות,ומקציפים רק עד קבלת בלילה אחידה(יוצאת די נוזלית וזה בסדר)
מפסיקים פעולת מיקסר,ומקפלים בעדינות את קצף החלבונים לבלילה.
מחלקים את הבלילה לשתי התבניות,ואופים כל אחת,עד שקיסם יוצא יבש,בערך 25 דקות כל אחת.
מצננים היטב

מכינים קרם:
מקציפים את שתי השמנת עם הפודינג וניל,לקרם .
מורחים מחצית מהקרם על אחת השכבות,מכסים עם העוגה השניה,ומעליה מורחים את הקרם שנותר.
לקישוט מגרדים שוקולד מריר.

שאלות ותשובות

שאלה: אפשר במקום קמח מצה להשתמש בקמח לפסח?
תשובה: אם הכוונה לקמח מצה טחון דק לעוגות,אז כן.

שאלה: הבנתי שצריך 2 שמנת חמוצה ואינסנט פודינק? למה שמנת חמוצה היא תצא נוזלי, לא עדיף שמנת מתוקה?
תשובה: אני הכנתי לפי המתכון של סוניה.הקרם לא יוצא נוזלי,כי הוא מוקצף מעט,ומסמיך מהאינסטנט.הטעם יוצא חמצמץ עדין.אם זה לא נשמע לך,יכולה להחליף בקצפת רגילה מאינסטנט,חלב ושמנת מתוקה.

שאלה: במקום תבנית בינונית מלבנית , אפשר להשתמש בתבנית עגולה 26?
תשובה: אפשרי,אבל קחי בחשבון שהבלילה נוזלית,כך שתצטרכי לאטום אותה טוב מלמטה

 

עוד מתכוני פסח מבוקשים:

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *