אוהבים סלמון? הגעתם למקום הנכון. מתכון נפלא לדג האהוב עלינו, דג הסלמון עם בשרו ורדרד וטעמו המשובח. מתכון בקלי קלות לחובבי הסלמון שלוקח את הדג לשלב הבא עם רוטב טעים ומפנק. רוצו להכין!

מתכון באדיבות: סוניה סאני בן הרוש – קרדיט על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.

 סלמון אפוי

מתכון: פילה סלמון אפוי ברוטב

מצרכים 

ארבע חתיכות דג סלמון טרי (לנקות מעור)
שלוש כפות רוטב סויה בסגנון סיני
שתי כפות רוטב ספייסי צ'ילי של אסם (בבקשה תמונה פה)
 כף אחד סילאן
שתי כפות טריאקי
ארבע כפות שמן זית
כפית אחת שטוחה שמן שומשום (לא חייבים אבל זה משדרג את הטעם)
ארבע שיני שום כתושות
כפית אחת שטוחה צילי גרוס
רבע כפית מלח
כפית אחת שטוחה פלפל שחור גרוס
מיץ מ 1/2 לימון

ולפיזור מעל – חופן כוסברה ופטרוזליה קצוצים


אופן הכנה 

מחממים  תנור מראש ל-200 מעלות

קודם כל מורידים את העור ומשרים את הדג עם מעט מלח ולימון לחצי שעה ואז לשטוף היטב.
נשים בקערה גדולה את כל הרטבים והתבלינים ולערבב טוב טוב (חוץ מהכוסברה והפטרוזליה).
מכניסים פנימה אל תוך הקערה את  דגי הסלמון ועוטפים כל חתיכה עם הרוטב ומשאירים אותם שם לספיגת טעמים..
מכסים עם ניילון נצמד את הקערה ונכניס לקירור 30 עד 60 דקות.
מעבירים את הדגים לתבנית אפייה חד פעמית ושופכים מעל את הרוטב..
מפזרים מעל כוסברה ופטרוזליה קצוצים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (רצוי טורבו) ואופים כשליש שעה עד שהדג אפוי והרוטב מצטמצם…
**חשוב – לאפות מבלי לכסות את התבנית..
** המלצה: לאחר 10 דקות של אפייה לקחת מהרוטב שבתבנית ולשים מעל הדג כך שהטעמים יספגו שוב פעם מכל הכיוונים..

 

עוד מתכוני סלמון מבוקשים:

סלמון אפוי

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תעלו תמונה לסטורי ותתייגו אותנו, ואל תשכחו לספר לנו איך יצא בתגובות למטה!


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *