צלי בשר ופטריות כמו באירועים, הכי כיף לבשל לילדים, לא משנה כמה הם גדולים. צלי למופת, מנה מגרה ומדהימה. שלא רק נראית סוף, גם הטעם סוף. ארוחה בשרית מפנקת ובריאה, בתיאבון!

מתכון באדיבות: אילנית בניזרי – קרדיט גדול לה על שיתוף המתכון ברשת.

צלי בשר ופטריות כמו באירועים

מצרכים – צלי בשר ופטריות

נתח טרי בשר מספר 5 כתף מורתח ! (אפשר גם קפוא)
סלסלה 1 של פטריות – שטוף
שני בצלים – לפרוס
1/4 כוס של שמן
שתי כוסות מציר הבשר או אפשר מים רגילים
חופן אחד של כוסברה קצוצה
שתי כפות רוטב ברביקיו
פלפל שחור גרוס
1/4  כפית פלפל לבן
כפית אחת כורכום
1 שקית אבקת רוטב לצלי ( השתמשתי של אסם)
כף אחד אבקת מרק עוף
כפית אחת דבש
כוס מים רותחים לפתיחת האבקה

אופן הכנה – צלי בשר ופטריות


1. קודם נתחיל עם הרתיחה של הבשר, לסגור בטיגון קל קל את גוש הצלי כתף מס 5 שלנו, עם מעט שמן מכל הצדדים ואז נניח בצד.

2.  את הבשר עכשיו נכניס ל 2 ליטר מים, עם בצל שלם וגזר מקולף ונרתיח.

3. מוסיפים פלפל אנגלי,עלי דפנה מעט כורכום ומעט פלפל שחור גרוס, ולהרתיח שעתיים.

4. נסנן אחרי הרתיחה את המים במסננת צפופה ונשמור בצד בקירור 2 כוסות מציר הבשר דהיינו מהמים שהרתחנו את הבשר.

5. נצנן גם את הבשר עצמו לכמה שעות או לילה שלם ונפרוס לפריסות כמו בתמונות.

להכנת הרוטב:

6. בשמן חם לטגן את הבצלים עד שמזהיבים, לזה מוסיפים את רוטב הברביקיו ומערבבים בקלילות.

7. להניח את הבשר הפרוס ולטגן כל פרוסה בערך דקה אחת בכל צד, ועכשיו נוסיף בחזרה את 2 כוסות הציר בשר.

8. ומיד להוסיף גם את התבלינים: את הכוסברה ,פלפל שחור גרוס ופלפל לבן

9. נבשל על האש בערך חצי שעה ובשלב הבא נוסיף את הפטריות (ניתן ואפילו מומלץ להוסיף גם ערמונים)

10. מבשלים את הכל לעוד רבע שעה, ואז נתחיל בהכנת בלילת האבקת רוטב לצלי.

11.  נמזוג כוס מים רותחים בקערית קטנה ! ולמים נוסיף את האבקת רוטב צלי ,אבקת מרק עוף ואת כפית הדבש.

12. נערבב את הרוטב היטב עד שאין גושים ומוסיפים לסיר.

13. מבשלים לעוד כ 20 דקות וזהו! סיימנו! בתיאבון.


הערות וטיפים:

  סה"כ שלוש כוסות נוזלים ..
 במידה וחסר מלח תוסיפו אך ורק מעט ,אבקת ציר בשר ואבקת מרק עוף מלוחים אז תהיו זהירים עם המלח ! .

⁨צלי בשר ופטריות כמו באירועים קלות

שאלות ותשובות

שאלה: אני קונה בדרך כלל פרוס איך אכין?
תשובה: תצרבי אותם קודם על שמן זית משני הצדדים אחר כך תעשי את הרוטב כמו שציינתי רק עם יותר מים ותבשלי בישול ארוך !! את הפטריות והאבקת ציר לשים 20 דקות אחרונות

שאלה: איזה רוטב ברביקיו ?
תשובה: אישית השתמשתי ברוטב ברביקיו של KNOR (קנור).

שאלה: מה אפשר במקום דבש?
תשובה: ניתן להחליף בסילאן.

שאלה: יש לי בשר מס 8 אפשרי גם ? או שיש מתכון אחר ,?
תשובה: אפשרי!

שאלה: תודה למתכון אני לא משתמשת באבקת מרק מה במקום?
תשובה: כפית קמח בבלילה להסמכה

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *