בורקס בשר עגול עם רוטב פטריות - מנה לראש השנה בכלום עבודה -מתכונים מתוקים

בורקס בשר חישוק – מנת פתיחה לראש השנה בקלי קלות וכלום עבודה.

בורקס בשר עגול ורוטב פטריות .טבעת אישית ממולאת טעימה ביותר לכל סועד. הרוטב יושב באמצע החישוק על הצלחת .

מתכון צ'יק צ'יק מבצק עלים קנוי שממלאים, סוגרים ומעגלים וזהו!

מתכון באדיבות: מלי מאירוב על המתכון

בורקס בשר חישוק עם רוטב באמצע

מצרכים ואופן הכנה – בורקס בשר

מפשירים בצק פילאס או בצק עלים לילה במקרר
במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים סלסלת פטריות שמפניון חתוכות
מוסיפים חצי קילו בשר טחון ומפוררים עם המזלג
כשהבשר מאפיר מוסיפים כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, כפית וקצת מלח
מטגנים עד שנשאר טיפה שמן, מצננים מוציאים את הבצק מהמקרר, פותחים חלק ממנו על הניילון שלו, כל פעם חולקים חלק וחותכים מלבנים
ממלאים בשולי המלבן לכל אורכו בשר ומגלגלים ומהדקים טוב וסוגרים לחישוק
מורחים ביצה עם חצי כפית מלח ומפזרים שומשום
אופים על 200 מעלות
במחבת נטגן סלסלת פטריות חתוכות או קופסאת פטריות משימורים
נוסיף שקית רוטב פטריות הקטנה של קנור, רבע צרור פטרוזיליה קצוצה, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, רבע כפית
פפריקה מתוקה, רבע כפית מלח וכוס וחצי מים
נערבב, נביא לרתיחה וננמיך לעוד 2 דקות, נמזוג על הבורקס בהגשה (שמים את הרוטב פטריות באמצע)מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

#שאלות ותשובות

ש: איך נראית השקית שממנה עושים את הרוטב?
ת: בבקשה תמונה פה
.
ש: איזה בצק עלים השתמשת?
ת: בצק עלים של מעדנות.. עם האצבעות קצת רידדתי..
.
ש: אפשר להקפיא?
ת: אפשר להקפיא לאחר המילוי.. וישר מההקפאה למרוח ביצה ולאפות..
.
ש: איך יוצא לך עיגול?
ת: את חותכת מלבן ממלאת לאורך הרחב סוגרת ואז מעגלת