בורקס בשר חישוק –
מנת פתיחה לראש השנה בקלי קלות וכלום עבודה..
בורקס בשר עגול ורוטב פטריות .טבעת אישית ממולאת טעימה ביותר לכל סועד. הרוטב יושב באמצע החישוק על הצלחת .
מתכון צ'יק צ'יק מבצק עלים קנוי שממלאים, סוגרים ומעגלים וזהו!
תודה ענקית למלי מאירוב על המתכון
מצרכים ואופן הכנה – בורקס בשר
- מפשירים בצק פילאס או בצק עלים לילה במקרר
במחבת מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים סלסלת פטריות שמפניון חתוכות
מוסיפים חצי קילו בשר טחון ומפוררים עם המזלג
כשהבשר מאפיר מוסיפים כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, כפית וקצת מלח
מטגנים עד שנשאר טיפה שמן, מצננים - מוציאים את הבצק מהמקרר, פותחים חלק ממנו על הניילון שלו, כל פעם חולקים חלק וחותכים מלבנים
ממלאים בשולי המלבן לכל אורכו בשר ומגלגלים ומהדקים טוב וסוגרים לחישוק
מורחים ביצה עם חצי כפית מלח ומפזרים שומשום
אופים על 200 מעלות - במחבת נטגן סלסלת פטריות חתוכות או קופסאת פטריות משימורים
נוסיף שקית רוטב פטריות הקטנה של קנור, רבע צרור פטרוזיליה קצוצה, חצי כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, רבע כפית פפריקה מתוקה, רבע כפית מלח וכוס וחצי מים
נערבב, נביא לרתיחה וננמיך לעוד 2 דקות, נמזוג על הבורקס בהגשה (שמים את הרוטב פטריות באמצע)
מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂
#שאלות ותשובות
ש: איך נראית השקית שממנה עושים את הרוטב?
ת: בבקשה תמונה פה
.
ש: איזה בצק עלים השתמשת?
ת: בצק עלים של מעדנות.. עם האצבעות קצת רידדתי..
.
ש: אפשר להקפיא?
ת: אפשר להקפיא לאחר המילוי.. וישר מההקפאה למרוח ביצה ולאפות..
.
ש: איך יוצא לך עיגול?
ת: את חותכת מלבן ממלאת לאורך הרחב סוגרת ואז מעגלת
הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!
אנשים מחפשים גם :
בורקס בשר חיים כהן
בורקס בשר ניקי
בורקס בשר עם צנוברים
בורקס בשר אהרוני
בורקס בשר ברוטב פטריות
בורקס בשר מבצק פילאס
מתכון לבצק בורקס בשר
בורקס בשר בצק עלים
