עוגות גבינה

עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת

עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת –

עוגת גבינה רכה טעימה ועשירה, ולא פחות חשוב – גבוהה ויפה!
מתכון שלא מאכזב שחובה לנסות. אין דברים כאלה!

תודה ענקית ל מירי בן שלוש נחום על המתכון 

עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת

מצרכים – עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת

5 ביצים
כוס סוכר
750 גרם גבינה 5%
שמנת חמוצה אחת
4 כפות קורנפלור
2 כפות אינסטנט פודיניג וניל



אופן הכנה – עוגת גבינה שלעולם לא מאכזבת

לחמם תנור ל 170 מעלות

  • להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב וקרמי (את הסוכר להוסיף בהדרגה לאט לאט)
  • בקערה נפרדת שמים טורפים את החלמונים מוסיפים את שאר המצרכים מערבבים טוב טוב
  • ומוסיפים את הקצף של החלבונים לקערה השנייה בתנועות קיפול עדינות ולאחד הכל היטב (להוסיף בהתחלה רבע מהכמות לערבב ואז את הכל) 
  • מכניסים לתבנית (בסיר גחנון, במידה ואין תבנית עגולה לרפד עם נייר אפיה)
  • ולאפות ללא מים בתנור. רבע שעה בחום 170 לאחר מכן להוריד ל150 למשך שעה ועשרים

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

 

 #שאלות ותשובות

שאלה: באיזה שלב את שמה את הקונפלור על מנת שלא יהיו גושים?
תשובה: אחרי ההקצפה מוסיפה גבינות לאחכ את האינסטין ולקראת הסוף קונפלור מערבבת טובבב

שאלה: מערבבים הכל במיקסר או אפשרי ערבוב רגיל עם כף?
תשובה: אך ורק מיקסר

שאלה: אפשר להחליף קונפלור בקמח?
תשובה: לא ניסיתי
 
שאלה: מה קוטר סיר הגחנון ואיך משמנים אותו?
תשובה: השתמשתי 26\ אפשר שיהיה לפחות קוטר 23. לרפד את הדפנות בתוך הסיר מגביהה עם נייר האפיה, לא צריך שמן.
קישור למתכון המקורי: ללחוץ כאן

 

טיפים והמלצות:

  • להוסיף את הקורנפלור והאינסטנט דרך מסננת שלא יהיו גושים !
  • כדי שהיא לא תגלוש אפשר לעטוף את כל המסגרת של התבנית בנייר אפיה-  לגזור חתיכות ארוכות בעובי 8 ס"מ לפחות
  • את התנור לא להפעיל על טורבו

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

עוגת גבינה קלאסית

עוגת גבינה פשוטה

עוגת גבינה קרין גורן

עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה

עוגת גבינה אפויה גבוהה

עוגת גבינה אפויה מתכון

עוגת גבינה אפויה קרין גורן

עוגת גבינה בחושה אפויה

תגובות

השאירו תגובה