צ’ורוס מטריף ומפנק בול כמו במקסיקו! היום מכינים צ'ורוס מסורתי עם שלל מילויים וציפויים. במילוי ריבת חלב מתוקה או לחולי השוקולד- פשוט לטבול בגנאש שוקולד חלב,מריר או לבן, איזה שאוהבים – ולפזר סוכר וקינמון מעל. פשוט גן עדן! 

מתכון באדיבות: נורית גיספן – תודה על שיתוף המתכון ברשת

 

צ'ורוס מטריף וקל להכנה ניתן למלא בריבת חלב

מצרכים – צ'ורוס מטריף וקל להכנה

כוס אחד מים / חלב
מאה גרם מזולה או מרגרינה או חמאה
שתיים וחצי כפות סוכר
כרבע כפית מלח
כוס אחד + כף אחד קמח (כ 150 גרם קמח בסך הכל)
אבע ביצים בגודל בינוני

תוספות:

ריבת חלב, גנאש שוקולד, גנאש שוקולד לבן

אופן הכנה – צ'ורוס מטריף וקל להכנה

  1. דבר ראשון מכניסים לסיר את המים, המזולה, את הסוכר וגם את המלח ונביא הכל לידי רתיחה.
    מיד אחר כך שופכים פנימה את הקמח, ונערבב טוב טוב בעזרת כף עץ.
    את האש ננמיך עכשיו, ונמשיך ולערבב ולא להפסיק עד שהבצק נפרד מהדפנות, ואז נוריד מהאש.
  2. נעביר את הבצק למיקסר, ונערבב מעט בכדי שיתקרר (אישית השתמשתי הפעם במיקסר ידני).
  3. מתחילים להכניס ביצה אחר ביצה עד להבלעות הביצה ועד שהבצק מתאחד.
  4. לשק זילוף עמיד וחזק מכניסים צנתר כוכבי בינוני (לבחור איזה צנתר שבא לכם! אפשר צנתר לצ'ורוס דקים או עבים).
  5.   בסיר בגודל בינוני נמלא מינינום חצי גובה בשמן. לשים לב, במיוחד אם יש לכם מד חום, שהשמן חייב להיות 160 מעלות! פחות הזה הבצק סופג שמן אז להיזהר. 
  6. ועכשיו לקטע הכיפי! מתחילים לזלף את הצ'ורוס. כדי להפריד את הבצק משקית הזילוף, אפשר להיעזר במספריים.
  7. הצ'ורוס מתנפחים מעט, אז למלות כ-3/4 מהמקום בסיר, מטגנים כ 2 דקות ונותנים לזה לקבל צבע ואז הופכים 
  8. בודקים ואחרי שהצ'ורוס מקבל צבע גם בצד השני, בעזרת כף מסננת ובזהירות מוציאים. וככה עד גמר הבלילה. 
  • הצעות הגשה :. השמיים הם הגבול! 
  • – אפשר לצפות את הצ'ורוס כל אחד בסוכר לבן ולהגיש.. יאמי! 
    – אפשר בקערה לערבב סוכר וקינמון ולצפות כל אחד ואחד.
    – ממהרים לטעום כבר? לחסוך זמן אפשר לפזר פעם אחת מעל אבקת סוכר ולהגיש.
    – ליד הצורוס אפשר להגיש קערית גנאש שוקולד חלב או לבן, ריבת חלב או ריבה. מה שרוצים!
    – אפשר לקחת הכל צעד אחד קדימה ואת המלית ישר לזלף לאמצע הצ'ורוס, העיקר להנות!

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה 🙂

צ'ורוס שוקולד מטריף וקל להכנה
 

 #שאלות ותשובות

שאלה: אך פעם לא טעמתי, זה כמו ספינג'?
תשובה: לא. ספינג' זה בצק שמרים. כאן זה יוצא חלול בפנים וניתן למלא אם רוצים ובהחלט ניתן לאכול ככה או לטבול כמו שכתבתי.

שאלה: מאין כלי הרוטב?????
תשובה: מרודוס חנות שנקראת ג'מבו

 
שאלה: אם אין לי מד טמפרטורה,כמה זמן בערך לחמם את השמן עד שמגיע ל-160 מעלות?
תשובה: צריך לחמם שמן כמו לסופגניות. ואחר כך להנמיך. לוקח זמן עד שמגיע ל-160 מעלות. מה שממליצה לך.. זה להכניס צ'ורוס אחד ולראות אם הוא מטגן מהר וטוב (כמו אצלי בסרטון) אם השמן לא בחום הנכון.. הצ'ורוס יספוג המון שמן. מיטל פרגני לך בהזדמנות. מד חום ומשקל דיגיטלי חובה בכל מטבח.. וממש לא יקרים. 
קישור למתכון המקורי: ללחוץ כאן

תמונות ותגובות מהגולשים:

  • נטלי אביסרור: "הכייי הכייי טעים שייש בדוק וזה נראה משגע"
  • שפרה נחום: "לגמרי מטורףףף אליפות!"

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

צ'ורוס פרווה

צ'ורוס ארגנטינאי

צ'ורוס קרין גורן

צ'ורוס מיקי שמו

צ'ורוס מתכון שגב

צ'ורוס ויקיפדיה

צ'ורוס אהרוני

צ'ורוס באנגלית


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *