קינוחים

צ'ורוס מטריף וקל להכנה

צ'ורוס מטריף וקל להכנה ניתן למלא בריבת חלב כמיטב המסורת או לטבול בגאנש שוקולד או שוקלד לבן אפשר לפזר סוכר וקינמון מעל.

תודה ענקית ל נורית גיספן על המתכון 

מצרכים – צ'ורוס מטריף וקל להכנה

1 כוס מים / חלב
100 גרם מזולה / מרגרינה /חמאה
1/2 2 כפות סוכר
כ-1/4 כפית מלח
1 כוס קמח + כף קמח (150 גרם קמח)
4 ביצים גודל M

תוספות:

ריבת חלב, גאנש שוקולד, גאנש שוקולד לבן



אופן הכנה – צ'ורוס מטריף וקל להכנה

  1. לשים בסיר המים, המזולה, הסוכר והמלח להביא לידי רתיחה..
  2. מיד לשפוך לזה הקמח ולערבב בעזרת כף עץ..
  3. להנמיך האש ולערבב עד להפרדות הבצק מהדפנות, להוריד מהאש..
  4. להעביר למיקסר ולערבב מעט שיתקרר (אני הפעם השתמשתי במקסר יד).
  5. ולהכניס ביצה ביצה עד להבלעות הביצה ואיחוד הבצק..
  6. להכניס צנתר כוכבי בינוני (ניתן להכין בצנתר שתבחרו לצ'ורוס דקים או עבים.. לבחירתכם).
  7.  לשק זילוף עמיד וחזק .. כי יש קושי קל בלזלף הבצק הרבוך..
  8. בסיר בינונית לשים שמן על לגובה חצי לפחות. חום השמן חייב להיות 160 מעלות (!) חייב !!.
  9. פחות מזה הבצק יספוג שמן רב. אם יש לכם מד חום לבדוק עד להגעה ל-160 מעלות..
  10. להתחיל לזלף ואני הסתייעתי בעזרת מספריים כדי להפריד הבצק משק הזילוף..
  11. למלא כ-3/4 מהמקום בסיר (כי מתנפחים טיפה) לתת לזה לקבל צבע כ-2 דקות ולהפוך.. לבדוק…
  12. לאחר שמקבל צבע גם בצד השני להוציא בעזרת כף מסננת. ולהמשיך ביתר המסה..
  • הצעות הגשה :.
    – ניתן לצפות כל אחד בסוכר ולהגיש..
    – ניתן לשים בקערה סוכר וקינמון ואז לצפות כל אחד..
    -ניתן לפזר מעל אבקת סוכר ולהגיש..
    – ניתן להגיש ליד הצורוס קערית גאנש / ריבת חלב / גאנש שוקולד לבן / ריבה.
    – ניתן במקביל גם לזלף לאמצע הצ'ורוס מהמליות שהצעתי..

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

Image may contain: food
 

 #שאלות ותשובות

שאלה: אך פעם לא טעמתי, זה כמו ספינג'?
תשובה: לא. ספינג' זה בצק שמרים. כאן זה יוצא חלול בפנים וניתן למלא אם רוצים ובהחלט ניתן לאכול ככה או לטבול כמו שכתבתי.

שאלה: מאין כלי הרוטב?????
תשובה: מרודוס חנות שנקראת ג'מבו

 
שאלה: .אם אין לי מד טמפרטורה,כמה זמן בערך לחמם את השמן עד שמגיע ל-160 מעלות?
תשובה: צריך לחמם שמן כמו לסופגניות. ואחר כך להנמיך. לוקח זמן עד שמגיע ל-160 מעלות. מה שממליצה לך.. זה להכניס צ'ורוס אחד ולראות אם הוא מטגן מהר וטוב (כמו אצלי בסרטון) אם השמן לא בחום הנכון.. הצ'ורוס יספוג המון שמן. מיטל פרגני לך בהזדמנות. מד חום ומשקל דיגיטלי חובה בכל מטבח.. וממש לא יקרים. 
קישור למתכון המקורי: ללחוץ כאן

 

תמונות ותגובות מהגולשים:

  • נטלי אביסרור: "הכייי הכייי טעים שייש בדוק וזה נראה משגע"
  • שפרה נחום: "לגמרי מטורףףף אליפות!"

 

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

צ'ורוס פרווה

צ'ורוס ארגנטינאי

צ'ורוס קרין גורן

צ'ורוס מיקי שמו

צ'ורוס מתכון שגב

צ'ורוס ויקיפדיה

צ'ורוס אהרוני

צ'ורוס באנגלית

תגובות

השאירו תגובה