[wp_ad_camp_1]

מפרום תפוחי אדמה –

מאכל מסורתי העשוי מבשר בקר וירקות, עם כל מיני תבלינים שונים. פשוט חובה לנסות.
מתכון מעורר תיאבון שכל אחת יכולה להכין.

תודה ענקית ל ספיר ניסימוב על המתכון ולקבוצת אמהות מבשלות ביחד.

[wp_ad_camp_4]

מצרכים ואופן הכנה – מפרום תפוחי אדמה 

  • לקלף תפוחי אדמה ולחתוך כל תפוח אדמה לשלוש חלקים לחתוך באמצע לא עד הסוף
  • לשים את כל התפו״א החתוכים בתוך קערה עם מים ומעט מלח לחצי שעה

למלית הבשר:

  • לערבב הכל לעיסה אחת:
    חצי קילו בשר טחון
    3 בצלים חתוכים קצוץ
    לגרד 2 עגבניות (לא חייב עגבניות למי שלא אוהב)
    צרור פטרוזילה
    3 שיני שום כתושים
    חצי כוס שמן
    מלח פלפל וכמון
    2 פרוסות לחם להרטיב לסחוט לפורר למלית
    #טיפ: למפרום יותר אותנטי אפשר להוסיף גם כוסברה ועלי כרפס. לתבל בתבלין למפרום (חררייאת) (יש בחנות תבלינים) יש בו ציפורן מוסקט ועוד בנוסף קמצוץ קינמון
  • שוטפים את התפו״א ומסננים ממלאים במלית הבשר
  • בקערה לערבב 2 ביצים כף רסק עגבניות מלח פלפל
  • ועוד קערה עם קמח מנופה
  • לטבול בקמח ואז בביצה עם הרסק ולטיגון במחבת
  • השמן צריך לחסות חצי מהמפרום, לטגן משני הצדדים

לרוטב:

  • בסיר לחמם שמן לטגן בצל קצוץ עד להשחמה
  • להוסיף רסק עגבניות לערבב טוב ולהוסיף מים לטבח במלח פפריקה בערך 5 דק על הגז ואז להכניס את המפרום
  • לפתוח את הסיר כל 10 דק בערך ולשפוך רוטב מעל המפרום בערך 40-50 דק בגז על אש נמוכה

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

[wp_ad_camp_3]

Image may contain: food

[wp_ad_camp_5]
 

 #שאלות ותשובות

שאלה: חייב לטגן?
תשובה: הטיגון מקבע את הקציצה בתוך התפו״א כך שבבישול ברוטב הקציצה לא תצא מהתפו״א

שאלה: אם לא רוצים לטגן?
תשובה: את יכולה לאפות בתנור…תמרחי שמן זית על נייר אפייה תסדרי בתבנית .הטעם שונה במקצת אבל יחסוך לך את הטיגון.
 
שאלה: לכמה תפו"א בינוניים מספיק הבשר? (כדי לא לקלף יותר מדי)
תשובה: 5-6 תפוא. במידה ונשאר בשר לטגן כקציצות
 
שאלה: לא הבנתי לחלק את התפו"א לשלוש לשתיים לא?
תשובה: תפוא אחד לחתוך ל3 חלקים ואז כל חלק לחתוך באמצע לא עד הסוף

קישור למתכון המקורי: ללחוץ כאן

[wp_ad_camp_2]

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

מפרום טוניסאי

מפרום אהרוני

מפרום טריפוליטאי גואטה

מפרום חצילים

מפרום מתכון מאסטר שף

מפרום תפוחי אדמה סמדי בומבה

מפרום בתנור חיים כהן

מפרום לפסח


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *