ארוחות צהריים

קישים לשבועות במגוון מילויים

קישים לשבועות –
אין שבועות בלי קישים ופשטידות.

מתכון קל וטעים לקישים עם כל מיני מילויים.
השבועות הזה יהיה הכי טעים. הגעתם למקום הנכון!

תודה ענקית למורן תורג'מן על המתכון ולקבוצת אמהות מבשלות ביחד.

Image may contain: pizza and food

מצרכים –  קישים לשבועות

  • מתכון לשני קישים בקוטר 26

בצק:

200 גרם קמח (שתי כוסות פלסטיק חד פעמי קר) 
100 גרם חמאה/מחמאה
חצי כפית סוכר
,חצי כפית מלח

להכנת הרויאל:

שמנת מתוקה
חצי כוס חלב
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
100 גרם בולגרית מגורדת
2 ביצים
2 כפות קמח



אופן הכנה – קישים לשבועות

לחמם תנור ל 180 מעלות

בצק:

  • לעבד בפולסים עד לקבלת תערובת פירורית.
  • להוסיף חלמון אחד ושתיים שלוש כפות מים
  • לעבד עד לקבלת בצק אחיד. לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר לחצי שעה.
  • בינתיים להכין מילוי שרוצים.

להכנת הרויאל:
. את המצרכים מלמעלה לתבל במרק עוף, פלפל לבן ואגוז מוסקט. ולערבב טוב.

  • אחר כך לרדד את הבצק לצורה של התבנית ( תבנית פאי), להקפיא 2-3 דקות ולשפוך את התערובת הרויאל.
  • מעל לסדר את התוספות שאוהבים.
  • להכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 30-40 דקות בערך ( עד שמוכן).

#הערה: בבקשה תמונה של התבנית לחצו כאן 

 

מילויים שונים – קישים לשבועות
למילוי בטטה ובצל סגול:
לפרוס בטטה מקולפת לפרוסות ולהכניס לתנור עם מעט שמן זית על 180 מעלות עד שמתרכך מעט. לטגן במעט שמן זית טבעות בצל סגול עד הזהבה. לסדר יפה בשכבה אחידה על הרויאלבטטה:

את הבטטה מקלפים וחותכים לפרוסות, אופים בתנור עם מעט שמן זית על 200 מעלות כמה דקות עד שמתרכך ושמים בשכבה אחידה על הרויאל
 
למילוי פטריות ובצל:
לטגן בצל חתוך לקוביות, להוסיף כמה פטריות טריות חתוכות ולטגן עד הזהבה
למילוי חצילים:
להשרות במלח חציל חתוך לפרוסות ואז כל פרוסה לחצי. לסנן ולייבש. לטגן בשמן עמוק ולהניח על נייר אפייה. לסדר את החצילים בשכבה אחידה על הרויאל
למילוי הברוקולי:
להשרות 5 דקות במים רותחים פרחי ברוקולי (סנפרוסט). לסנן מהנוזלים ולסדר בשכבה אחידה על הרויאל
למילוי גבינת עזים ותרד:
לאדות עם מעט שום כתוש ושמן זית חבילת עלי תרד עד שמתרכך ומאבד מנפחו. לקצוץ גס ולסדר על הקיש עם פרוסות גבינת עזים (גדי)

 #שאלות ותשובות

שאלה: סליחה על הבורות ..מה זה רויאל? זו התערובת שרשמת והיא מהווה בסיס לכל קיש? ואז להוסיף תוספות?
תשובה: כן מה שכתבתי במתכון, זאת הבלילה לקיש

שאלה:איך אני עושה עם פטריות?
תשובה: את מטגנת בצל חתוך ומוסיפה כמה פטריות טריות וממשיכה לטגן, מצננת ומכניסה לקיש
 
שאלה: אפשר להקפיא ולהוציא לפני החג? ואם כן עד כמה זמן לפני אפשר להכין ?
תשובה: בטח, אני כבר הכנתי והקפאתי לחג, בעקרון גבינות אפשר להקפיא כמה חודשים בלי בעיה. ואז את מפשירה ומחממת בתנור
 
שאלה: היום הכנתי את הבצק ולא הספקתי להכין את הקיש. אפשר לשמור במקרר עד למחר, ומחר אכין ואקפיא ? או שהבצק התקלקל ?
תשובה:אני יודעת שניתן לשמור את הבצק עד 3 ימים במקרר (אף פעם לא יצא לי לשמור..)
 
שאלה: האם המילוי צריך לצאת רך מפנים או קשה בזמן אפייה כי לי יצא רך וחושבת שזה לא מוכן
תשובה: צריך לצאת רך אך אם טרם השחים תעלי למדף האמצעי לכמה דקות
 
שאלה: נראה מושלם אפשר להשתמש בבצק מוכן לקיש ??
תשובה: תודה! כן בטח

שאלה: את הרוטב רויאל מבשלים?
תשובה: לא, הוא נאפה ביחד עם הבצקשאלה: האם יש עדיפות ללישה במקסר או שניתן להכין את הבצק גם ידנית?
תשובה: אפשר במקסר או במעבד מזון, ביד זה קצת קשה יותר לקבל בצק איכותי 

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

 Image may contain: food

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

קישים אישיים קלים להכנה

קישים מיקי שמו

מתכונים לקישים קלים

קיש פטריות

קיש גבינות

קיש בטטה

קיש גבינות פשוט

קיש ירקות

תגובות

השאירו תגובה