מאפים ולחמים

גביניות מלי מאירוב – מתכון לשבועות

גביניות לשבועות – 

למי שמעדיפים לא להשתמש בבצק שמרים, המתכון הזה בול בשבילכם!
גביניות רכות ומדהימות, עם מילוי מטריף. באחריות!

תודה ענקית למלי מאירוב התותחית על המתכון.

גביניות מלי מאירוב

מצרכים – גביניות לשבועות

3 ורבע כוסות קמח
כף שמרים יבשים
רבע כוס סוכר
2 ביצים
100 גרם חמאה רכה
שליש כוס חלב
רבע כפית מלח

מלית גבינה:
500 גרם גבינת טוב טעם או כנען
2 חלמונים
2 סוכר וניל
חצי כוס סוכר
2 כפות אינסטנט וניל
20 גרם חמאה מומסת

  • במיקסר או בקערה נשים 3 ורבע כוסות קמח..כף שמרים יבשים..ורבע כוס סוכר…נערבב ביחד..ונוסיף 2 ביצים..100 גרם חמאה רכה ושליש כוס חלב..נלוש ביד או במיקסר 6 דקות ונוסיף רבע כפית מלח..ונלוש עוד 5 דקות..עד שהבצק חלק ורך ונראה דביק לא להיבהל זה מצויין..אם לא רך נוסיף טיפונת חלב…נפזר חופן קמח בדפנות הקערה ונרים אותו ובטפיחות עלייו נעשה כדור..נעטוף אותו בנילון נצמד ונכניס למקרר לשעתיים או יותר..ואפשר לילה…נוציא מהמקרר ונחלק לשניים…נפזר קמח על משטח ועל הבצק ונרדד חצי ראשון שהוא קר ואת החצי השני נשמור במקרר עד העבודה עלייו…הבצק יהיה קשה וכך צריך לעבוד איתו..נחתוך מרובעים ונשים כפית גדושה ממלית הגבינה..נבריש את שוליי המרובע בטיפונת מים ונסגור קצוות נגדיות מעל המלית וממש נדביק בצק לבצק שלא ייפתחו..! נניח בתבנית נכסה במגבת שעה..נמרח ביצה עם כפית חלב…נכניס לתנור מחומם מראש 175 דקות אפיה רגילה..להוציא שהבצק זהוב..ולא שחום..נכין מי סוכר: חצי כוס סוכר עם רבע כוס מים לבשל 6 דקות על הגז..נבריש את הגביניות שיוצאות מהתנור..המתכון בכוס חד פעמי שקופה פשוטה..מי שמשתמשת בכוס מדידה שתשים 2 וחצי כוסות קמח….למלית גבינה: 500 גרם גבינת טוב טעם או כנען..2 חלמונים..2 סוכר וניל..חצי כוס סוכר..2 כפות אינסטנט וניל..20 גרם חמאה מומסת..מערבבים טוב..!.

גביניות מלי מאירוב

אופן הכנה – גביניות לשבועות

לחמם תנור ל 175 מעלות

  • במיקסר או בקערה נשים 3 ורבע כוסות קמח..כף שמרים יבשים..ורבע כוס סוכר…נערבב ביחד
  • ונוסיף 2 ביצים..100 גרם חמאה רכה ושליש כוס חלב..נלוש ביד או במיקסר 6 דקות
  • נוסיף רבע כפית מלח..ונלוש עוד 5 דקות..עד שהבצק חלק ורך ונראה דביק לא להיבהל זה מצויין..אם לא רך נוסיף טיפונת חלב.
  • נפזר חופן קמח בדפנות הקערה ונרים אותו ובטפיחות עלייו נעשה כדור
  • נעטוף אותו בנילון נצמד ונכניס למקרר לשעתיים או יותר..ואפשר לילה…
  • נוציא מהמקרר ונחלק לשניים
  • נפזר קמח על משטח ועל הבצק ונרדד חצי ראשון שהוא קר ואת החצי השני נשמור במקרר עד העבודה עלייו
  • הבצק יהיה קשה וכך צריך לעבוד איתו..נחתוך מרובעים ונשים כפית גדושה ממלית הגבינה
  • נבריש את שוליי המרובע בטיפונת מים ונסגור קצוות נגדיות מעל המלית וממש נדביק בצק לבצק שלא ייפתחו..!
  • נניח בתבנית נכסה במגבת שעה
  • נמרח עם ביצה עם כפית חלב
  • נכניס לתנור מחומם מראש 175 דקות אפיה רגילה..להוציא שהבצק זהוב..ולא שחום

  • נכין מי סוכר: חצי כוס סוכר עם רבע כוס מים לבשל 6 דקות על הגז ונבריש את הגביניות שיוצאות מהתנור.
  • למלית גבינה: 500 גרם גבינת טוב טעם או כנען..2 חלמונים..2 סוכר וניל..חצי כוס סוכר..2 כפות אינסטנט וניל..20 גרם חמאה מומסת..מערבבים טוב..!.

#טיפ: שאתן סוגרות את הפינות מעל הגבינה ..יד רטובה להדביק בצק לבצק, וככה לא ייפתחו הקצוות..ממש להדביק..לטבול את הכריות בצלוחית מים ולהדביק.
הערה: המתכון בכוס חד פעמי שקופה פשוטה..מי שמשתמשת בכוס מדידה שתשים 2 וחצי כוסות קמח.

 

 #שאלות ותשובות

שאלה: אפשר לעשות את המילוי עם גבינה לבנה ? ואפשרי להשתמש בבצק לקוראסונים?
תשובה: גבינה לבנה עלולה לנזול כי יש בה נוזלים..הבצק של הקרואסונים אותו בצק כמו זה

שאלה: אפשר להקפיא ?
תשובה: ברור
 
שאלה: היי, אפשר להכין מהבצק עוגת שמרים רגילה, עם מילוי אחר?
תשובה: בטח
 
שאלה: גבינת טוב טעם זה כמו טבורג? אפשר להשתמש בטובורג?
תשובה: כן
 
שאלה: עשיתי את הבצק והוא במקרר עכשיו..האם הוא אמור לתפוח כי הוא לא מראה סימני תפיחה?
תשובה: התפיחה היא פנימית אל תדאגי תלכי לפי המתכון זה בצק כבד עם חמאה וביצים.. הוא מתנהג אחרת מבצק עם שמן
 

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

גביניות ניקי

גביניות ריקוטה

גביניות מתכון קל

גביניות עם גבינה לבנה

גביניות מיקי שמו

גביניות אפויות

גביניות קלות להכנה

גביניות לילדים

תגובות

השאירו תגובה