ארוחות צהריים

קציצות דגים עסיסיות ברוטב חריף

 

 

קציצות דגים

מצרכים – קציצות דגים עסיסיות ברוטב חריף

דג טחון:חצי קג סלמון וחצי קג נסיכת הנילוס או חצי קג נסיכת הנילוס וחצי קג בקלה
שום,כוסברה,פטרוזיליה ובצל
כף פפריקה מתוקה,פלפל שחור,ומלח
6 שיני שום פרוסות
רצועות מ2 גמבה אדומה
פלפל צ׳ילי או שאטה יבש חריף כ5 יחידות
2 כפות פפריקה מתוקה,חצי כף כורכום,פלפל שחור ומעט מלח וחצי כף מרק עוף

קציצות דגים לבנת אלקיים

אופן הכנה – קציצות דגים עסיסיות ברוטב חריף

הכנת הדג:
ניתן לבקש ממוכר הדגים שיטחן לכן במקום

אם אתן טוחנות בעצמכן אז רצוי להשרות כשעה עם מלח ולימון ואז לטחון
לטחון גם שום,כוסברה,פטרוזיליה ובצל
את העיסה מתבלים בכף פפריקה מתוקה,פלפל שחור,ומלח

הכנת הסיר:
6 שיני שום פרוסות לטגן בשמן קנולה,כשמתחיל להיות ריח טוב של הטיגון להוסיף רצועות מ2 גמבה אדומה,להמשיך לטגן עוד 2 דקות ולהנמיך את האש.
להוסיף פלפל צ׳ילי או שאטה יבש חריף כ5 יחידות.
לתבל ב2 כפות פפריקה מתוקה,חצי כף כורכום,פלפל שחור ומעט מלח וחצי כף מרק עוף.
להוסיף מים ולערבב את הכל יחד.
להגביר את האש ולהכין את הקציצות,אני אוהבת אותן שטוחות מעט.
לקצוץ המון כוסברה ולהוסיף לסיר.
לבשל עם מכסה סגור כ20 דקות ואז להוריד את המכסה ולהנמיך מעט את הלהבה עד שהרוטב מסמיך.

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

 #שאלות ותשובות

שאלה: לא שמים בדגים פרורי לחם? הם לא מתפרקים בבישול?
תשובה: אני לא שמתי פירורי לחם וזה לא התפרק.אחרי שאת מכינה את העיסה תני לה לנוח איזה שעה במקרר
 
שאלה: זה בלי טיגון? מה עם לחם?
תשובה: כן, בלי טיגון,בלי לחם.

שאלה: מתאים סלמון או שיבש?
תשובה: סלמון ממש לא דג יבש,להיפך הוא דג עסיסי מאוד ולכן מתאים לבישול גם לטחינה לקציצות דג.על דג צריך לבשל במידה מסוימת ולא יותר מדי

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

עוגת גבינה קלאסית

עוגת גבינה פשוטה

עוגת גבינה של פעם

עוגת גבינה קרין גורן

עוגת גבינה אפויה קרין גורן

עוגת גבינה בחושה אפויה

עוגת גבינה פירורים ניקי

עוגת גבינה קרה

תגובות

השאירו תגובה