מאפים ולחמים קינוחים

סינרול שבלולי קינמון

סינרול שבלולי קינמון.. רכים וכל כך טעימים.. 

תודה ענקית לנאוה מלכה על המתכון ולקבוצת אמהות מבשלות ביחד.

סינרול שבלולי קינמון

מצרכים – 

500 גרם קמח ..
כף שמרים יבשים או חצי שימרית או חצי קוביה לערבב .להוסיף..
איסטנט וניל ו2 כפות סוכר.אבקת אפיה
ביצה אחת..
100 גרם חמאה רכה..
כוס חלב פושר..
גרידת לימון..
חצי כפית מלח..



סירופ
..
לבשל על הגז….
כוס סוכר..
כוס מים..
מיץ מחצי לימון..

מילוי…

כוס דחוסה סוכר חום..
כף גדושה קינמון..
100 גרם חמאה מומסת..

אופן הכנה – 

  • ללוש את כל חומרי הבצק על מהירות נמוכה את המלח להוסיף אחרי שמתגבש לבצק..להגביר מהירות וללוש 10 דקות..הבצק יוצא רך מאוד ודביק וזה בסדר..
  • להכין כדור מהבצק ולשמן אותו..לכסות בנילון ..
  • מאחר והבצק מאוד דביק רצוי להניח לילה שלם במקרר ..
  • להוציא לשיש לתת מנוחה של 20 דקות..
  • להוציא למשטח מעט מקומח לחלק לשניים..
  • לרדד למלבן לא דק ..
  • למרוח חמאה רכה מאוד(אני מרככת קצת במיקרו)..
  • לערבב סוכר חום עם קנמון ולפזר על כל המלבן..
  • לגלגל לרולדה..
  • בשלב הזה מי שרוצה שהחתוכים יצאו מדויקים אז להקפיא במקרר לפחות 20 דקות..
  • לחתוך לחתיכות גדולות…
  • את הקצוות של הבצק לדחוף מתחת כי באפיה זה עלול להפתח..
  • לכסות עם נילון התפחה עד הכפלת הנפח זה
  • תנור שחומם מראש עד הזהבה זה בערך 15 דקות עד 20 דקות..
  • כשהעוגות חמות להבריש בסירופ קר..

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂


#שאלות ותשובות:

שאלה:אפשר עם בצק שמרים מוכן ?
תשובה:לא ניסיתי אך מתארת שאין בעיה
 
שאלה: על כמה מעלות? וטורבו?
תשובה: 180 מעלות..אני אופה הכל בטורבו
 
#טיפים..
חשוב לשים את הקצות בתחתית העוגיה כי העוגיות מתנפחות הרבה ואז זה עלול להפתח..
הכי חשוב וחשוב מאוד לא לאפות אותם הרבה אחרת תקבלו מאפה צמיגי..
אני אפיתי בטורבו 15 דקות..יתכן וקצת יותר כי כל תנור מתנהג אחרת..
לא להתפתות ולאפות הרבה אחרת הטעם יהיה לגמרי שונה..
יצאו טעימות טעימות ורכות כי כבר חילקתי לטעימות וכולם התלהבו..
חשוב לציין שהכוס היא כוס מידה
הפעם לקחתי טיפ מקרין גורן ושמתי שקיתאיסטנט וניל ו2 כפות סוכר לבצק.
 

 סינרול שבלולי קינמון

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

סינרול קינמון ניקי

סינרול קינמון פרווה

סינרול שוקולד

סינרול קינמון טבעוני

שבלולי קינמון אהרוני

סינרול קינמון ללא שמרים

סינרול קינמון עם ציפוי

שמרים קינמון פרווה

תגובות

השאירו תגובה