[wp_ad_camp_1]

 

בורקס טורקי –

או בשמו המקורי  "סו בורק" . מאפה שכבות הטורקי האהוב, ישר מאיסטנבול!
מאפה עשוי מבצק רק ועדין, במילוי תרד ומפוצץ גבינות. מעדן שפשוט חובה לנסות! 

תודה ענקית ל Charmaine Berman על המתכון . פרגנו לה בלייק באינסטגרם פה 

[wp_ad_camp_4]

בורקס טורקי

מצרכים – בורקס טורקי

להכנת הבצק:

1 וחצי כוסות (כוס מדידה) מים פושרים
1/8 (השמיני של כפית ) כפית סוכר
1/8 (השמיני של כפית ) כפית שמרים יבשים
2 כפיות חומץ
2 כפות שמן
1 כפית מלח
4 כוסות (כוס מדידה) קמח לחם

[wp_ad_camp_3]

למילוי:

תרד
בצל מתוק מטוגן
וגבינות לבחירתכם, אישית השתמשתי ב:
– גבינת מוצרלה
– גבינה עם פלפל חריף
– גבינת פטה
– גבינת פרמז'ן

לאופן ההכנה, לחצו על הכפתור האדום למטה

[bg_collapse view="button-red" color="#ffffff" icon="zoom" expand_text="לחצו כאן לאופן ההכנה" collapse_text="סגירת אופן ההכנה" ]
אופן הכנה – בורקס טורקי

  1. ‏בקערה לשים את המים סוכר ושמורים. שימו לב שזה רק טיפה שמורים. לתת לנוח 10 דקות.
  2. ‏להוסיף את החומץ אחרי זה שתי כוסות קמח. להתחיל לערבב במיקסר. ‏להוסיף את המלח ואחרי זה את השמן. לערבב טוב.
  3. ‏להוציא מהקערה ‏את הבצק ולהוסיף את שאר הקמח. ללוש טיפה ביד. להחזיר למיקסר וללוש 10 דקות!! ‏
  4. ‏לכסות ולתת לנוח שעה.
  5. ‏לחלק ל-12 כדורים. אני שמה כוס שמן בשקית ואז מכניסה את הכדורים , מוציאה את האוויר סוגרת ‏ומניחה בקערה.
  6. ‏מכניסה למקרר לפחות שש שעות.  
  7. ‏להוציא מהמקרר את הכדורים. להניח אותם על השיש ולשטח אותם.
  8. ‏ ‏לכסות בניילון.
  9. בינתיים להכין את המילוי. צריך לתת לנוח לפחות 45 דקות. אי אפשר לפתוח שהם יותר מדי קרות. 
  10. ‏‏כדורים צריכים לנוח בתוך שמן. ‏בדרך כלל כולם שמים את הכדורי בצק בתוך קערה עם שמן ושמים במקרר. אני שמה הכל בשקית כך זה יותר נקי שלא ישפך,האוויר לא מגיע לבצק וגם משתמשת עם פחות שמן..
    כלומר צריך לשפוך כוס שמן בתוך שקית. אחר כך לשים את כל הכדורים אחד אחד. לסגור את השקית טוב. להניח הכל בקערה ולהכניס למקרר. כמו בתמונה פה 
  11. ‏למילוי שמתי תרד, בצל מתוק מתוגן,וארבע גבינות שונות. ‏אפשר להשתמש באיזה גבינות שאתם רוצים. אני אוהבת טיפה חריף אז הכנסתי פלפל חריף הלפינו.
  12. להכניס לתנור על 230 טורבו ל15 דקות. 

מוגש באהבה, בתיאבון ובהצלחה .. 🙂

בורקס טורקי

[/bg_collapse]

[wp_ad_camp_5]


#שאלות ותשובות:

שאלה: אפשר להקפיא?
תשובה:בהחלט כן אפשר להקפיא!!! ‏ אני מקפיאה היום כי אני מכינה הרבה לאירוע. כשמחממים תכניסי לתנור 180 מעלות בכמה דקות.
 
שאלה: באיזה כוסות מידה השתמשת?
תשובה: ‏למים מדדתי בכוס זכוכית. הקמח מדדתי כוס מדידה. את הסוכר ושמרים מדדתי בכפית הזה – (חצי ממנו!! ‏ממש טיפה אבל עושה הבדל!!).
 
שאלה: השקית צריכה להיות סגורה?
תשובה: ‏כן השקית צריכה להיות סגורה אחרת השמן ייצא. את גם לא רוצה אוויר בפנים השקית כי הבצק התייבש.
#טיפ: ‏אפשר ‏לקפל לשלוש יותר יפה. אני הכנתי ככה כי הלכתי לחתוך אותם לרבע פרוסות להגשה ‏להרבה אנשי
 

[wp_ad_camp_2]

 

 

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

בורקס טורקי אמיתי

בורקס טורקי מבצק פילו

בולמס טורקי מתכון

בורקס טורקי יהוד

בורקס טורקי אורגינל

בצק טורקי יופקה

בורקס טורקי אורגינל מתכון

בורקס רמלה מתכון


אהבתם? שתפו את המתכון עם החברים!

תגובות

תגובות פייסבוק

0 תגובות

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *