עוגות עוגות וקינוחי קוקוס

מתכון עוגת רפאלו מעלפת


מתכון עוגת רפאלו של צליל אוחנה האלופה. עוגה מעלפת!
מאת:  – קרדיט ענק על שיתוף המתכון באופן בלעדי למתכונים מתוקים.

מתכון עוגת רפאלו מעלפת

מצרכים – עוגת רפאלו

לטורט :
6 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר
קורט מלח
1 כוס סוכר
1 כוס קמח מנופה
1 כוס אבקת שקדים
כפית תמצית וניל
1 סוכר וניל

לקרם :
500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
1/4 כוס חלב קוקוס
2 חבילות שוקולד לבן
1 איסטנט פודינג וניל צרפתי
200 גרם גבינת שמנת
1/4 כוס קוקוס

**לחצו על הכפתור למטה כדי לעבור לאופן ההכנה המלא

אופן הכנה – עוגת רפאלו

להכנת הטורט :
מחחמים תנור ל-160 מעלות.
מפרידים ביצים בשתי קערות, בקערה ראשונה מקציפים חלבונים עם קורט מלח ומוסיפים בהדרגה סוכר עד לקצף מבריק ואוורירי. בקערה השנייה טורפים חלמונים עם תמצית וניל וסוכר וניל, לאחר מכן מוסיפים את החלמונים לקערת החלבונים וממשיכים להקציף בעוצמה נמוכה.מוסיפים בתנועות קיפול את הקמח ואבקת השקדים עד לאיחוד. משמנים תבנית עם שמן קוקוס ( אפשר גם עם שמן רגיל) מוזגים את הבלילה ולתנור כ-20 דקות (או עד שנועצים שיפוד במרכז העוגה והוא יוצא יבש).

להכנת הקרם :
ממיסים שוקולד לבן עם 3 כפות של שמנת מתוקה ומניחים בצד להצטנן.
מקציפים שמנת מתוקה, חלב קוקוס ופודינג עד לקפצת יציבה. מוסיפים את גבינת השמנת והשוקולד הלבן שיצטנן לתערובת הקצפת ומקציפים בעוצמה נמוכה ,לבסוף מוסיפים את הקוקוס בתנועות קיפול.

הרכבת העוגה :
מחלקים את הטורט לשלושה חלקים שווים. מניחים שכבת טורט וקרם וכך הלאה… מצפים דפנות העוגה בקרם ובקוקוס מקשטים בכדורי רפאלו, אגוזי לוז ושוקולד לבן ( ראו בתמונות), בהצלחה.

מתכון עוגת רפאלו מעלפת

הכנתם? בתיאבון, נשמח אם תספרו לנו איך יצא בתגובות למטה!

אנשים מחפשים גם :

עוגת רפאלו קרין גורן
עוגת רפאלו מתכונים ישראל
עוגת רפאלו ופררו רושה
עוגת רפאלו השף הלבן
עוגה בטעם רפאלו
עוגת מוס רפאלו
עוגת גבינה רפאלו
קרם רפאלו

תגובות

השאירו תגובה