קינוחים

מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו

מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו.

מתכון של סוניה סאני בן הרוש – קרדיט ענק על שיתוף המתכון ברשת

 

מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו

מצרכים ל- מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו :

חבילת אחת של בצק עלים-מפשירים לילה שלם במקרר (בצק עלים של מעדנות)

להכנת המילוי:
200 גרם של שקדים
200 גרם של קשיו
200 גרם של אגוזי מלך
400 גרם של בוטנים
1 כפית של קינמון
1 כפית של ציפורן
2 ביצים
להכנת הסירופ:
3 כוסות סוכר
1 1/2 כוסות מים
מיץ מחצי לימון
 
את אותו מילוי אפשר להכין עם בצק פילו יוצא נהדר❤
 
 
מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו

אופן הכנה ל- מתכון בקלאווה אמיתית מבצק עלים או פילו:

1.לרדד מעט את בצק העלים ולחלק אותו לשלושה מלבנים שווים.
2.להכניס את התערובת- לקלות את כל הפיצוחים ולטחון לחתיכות גסות.
3.להעביר לקערה ולהוסיף קינמון, ציפורן,ביצים ולערבב היטב
4.להכניס את הסירופ וכל החומרים שלו ,להמיס על הגז עד לסמיכות קלה ולשפוף מעל תערובת הפיצוחים ולערבב היטב..
5.לקחת מלבן אחד מהבצק ולהניח בתחתית תבנית חד פעמית גדולה, לשפוף מהתערובת בשכבה אחידה ולכסות בשכבת בצק נוספת, לשפוך שוב מהתערובת ולכסות בשכבת בצק.
6.לחתוך עם סכין בצורה אלכסונית פעם מצד ימין לאורך כל התבנית ולאחר מכן מצד שמאל כך שנוצרים מעויינים.
7.למרוח ביצה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד להזהבה יפה.
8.להכין שוב סירופ מ-3 כוסות סוכר 1 1/2 כוסות מים ומיץ מחצי לימון עד לרוטב קצת סמיך ולשפוך בנדיבות מעל העוגה איך שהיא יוצאת מהתנור, גם הסירופ צריך להיות חם.
9.ניתן להכין מבצק פילו באותה השיטה אבל צריך לשמן את הבצק או כמו רולדה וחותכים באלכסון לחתיכות.

תגובות

השאירו תגובה