עוגות שוקולד

מתכון עוגת שוקולד של הדר שפירא


מתכון עוגת שוקולד בגרסה המיוחדת של הדר שפירא ‎.
מאת: הדר שפירא – קרדיט ענק על שיתוף המתכון ברשת.

המתכון בשלבים:
עמוד 1 – אופן הכנה לעוגה
עמוד 2 – אופן הכנה לגנאש

מתכון עוגת שוקולד הדר שפירא


1 of 2  

מצרכים למתכון

אופן הכנה ל- מתכון עוגת שוקולד

בסיר :
חבילת שוקולד מריר
3 כפות קקאו
6 כפות סוכר
כוס מים רותחים

ממיסים על הגז על אש נמוכה עד להמסת השוקולד ומצננים

מפרידים 6 ביצים ( אם הן קטנות אז להוסיף חלבון אחד)
מקציפים את החלבונים עם כוס סוכר עד לקצפת יציבה
מוסיפים את השוקולד לחלמונים תוך כדי ערבוב .
לאחר מכן מוסיפים 3/4 כוס שמן , כוס וחצי קמח תופח , מערבבים היטב ומוסיפים את הקצפת בתנועת קיפול בזהירות שלא יישבר .

מעבירים לתבנית 24 ומניחים בצדדים נייר אפייה כי היא תעלה מעל התבנית…
מכניסים לתנור על חום של 160 מעלות כשעה ובודקים עם קיסם יד שיוצא יבש . מוציאים מהתנור ומצננים  


**לחצו על הכפתור למטה כדי לעבור לאופן ההכנה לגנאש

אופן הכנה למתכון

אופן הכנה גנאש ל- מתכון עוגת שוקולד

שמתי חבילת שוקולד חלב ובערך חצי שמנת מתוקה.
ממיסים במיקרו כדקה ומערבבים היטב עד לקרם חלק ושופכים על העוגה שהיא קרה


תגובות
1 of 2  

השאירו תגובה