Uncategorized

מתכון עוגת רולדה הפוכה מיוחדת וסופר טעימה


מתכון עוגת רולדה הפוכה מיוחדת וסופר טעימה של אילנית גואברה האלופה.

מתכון מאת: אילנית גואברה

המתכון בשלבים:
עמוד 1 – אופן הכנה לעיסה
עמוד 2 – אופן הכנה  לקרם

מתכון עוגת רולדה הפוכה סופר טעימה


1 of 2  

מצרכים למתכון

עיסה ל- מתכון עוגת רולדה הפוכה

8 חלמונים מקציפים
מוסיפים
55 מל שמן
60 מל חלב
ומערבלים. מוסיפים:
70 גרם קמח
2 כפות קקאו
1 כף שוקולית
1 כף נסקפה
2 כפות קורנפלור
1 גרם מלח
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
ומערבלים.
8 חלבונים
1 כוס סוכר
סוכר וניל
תמצית וניל
מקציפים לקצף רך לא חזק מדי.
מוסיפים את עיסת השוקולד ומערבלים על מהירות איטית עד לאיחוד. מעבירים לתבנית מלבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום גבוהה 15 דקות ומצננים.


**לחצו על הכפתור למטה כדי לעבור לאופן ההכנה לקרם

אופן הכנה למתכון

קרם ווניל ל- מתכון בצק שמרים יסודי

2 שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
מקציפים במהירות גבוהה מוסיפים
2 כפות פודינג וניל
תמצית וניל איכותית
מקציפים לקרם יציב
חותכים את העוגה לאורך לארבע. מורחים קרם מעל העוגה מפזרים שוקולד ואגוזים קצוצים רק על חצי מהעוגה.
מגלגלים את החלק הראשון, שמים על הקצה של החלק השני ומגלגלים. ככה בשלישי וברביעי. מניחים את הרולדה על צלחת הגשה.
מורחים מעל קרם ומקשטים בשוקולד קצוץ או מגורד. אפשר לזלף מעל קרם. מעבירים לקירור מספר שעות.
בהצלחה אילנית.

תגובות
1 of 2  

השאירו תגובה