עוגות עוגות וקינוחי קוקוס עוגות שוקולד

עוגת שוקולד וקוקוס

עוגה מדהימה בשלוש שכבות. בסיס העוגה מורכב מעוגת שוקולד עסיסית, שכבה שנייה עסיסית של מלית קוקוס, וציפוי גנאש שוקולד מלמעלה עם מבחר קישוטים לפי הטעם.

המתכון בשלבים:
עמוד 1 – מצרכים והכנה
עמוד 2 –  הרכבת העוגה
עמוד 3 – הדפסת המתכון / הורדה קובץ PDF

עוגת שוקולד וקוקוס

תבנית עגולה קפיצית לאפייה 28 ס"מ

מצרכים – עוגת שוקולד וקוקוס

חומרים לבסיס העוגה

– 2 ביצים בטמפרטורת החדר

– מלח (קמצוץ קטן)

– 3/4 כוס סוכר

– 1 כפית אבקת וניל

– 1/2 כוס מים חמים מעט

– 1 כוס קמח

– 1/4 כוס שמן צמחי

– 1 כפית חומץ לבן

– 10 גרם אבקת אפייה

– 4 כפות אבקת קקאו (מריר) – 50 גרם

 

חומרים לשכבה השנייה

– 2 כוסות חלב

– 2 כוסות פתיתי קוקוס

– 1/2 כוס סוכר

– 1/2 כוס סולת חיטה

– 1 כפית אבקת וניל

 

חומרים לשכבה השלישית

– 2 כוסות חלב

– 1 חבילה קרם קרמל מוכן

– 2 כפות עמילן תירס

– 3 כפות סוכר

– 3 כפות אבקת קקאו

 

 

עוגת שוקולד וקוקוס

אופן הכנה – עוגת שוקולד וקוקוס

  1. הכנת בסיס העוגה: בקערה גדולה מוסיפים ביצים, אבקת וניל, מלח, חומץ לבן, סוכר, 1/2 כוס מים. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב שוב. מנפים את הקמח, אבקת הקקאו ואבקת האפייה ומוסיפים לקערה. מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה. יוצקים את הבלילה לתוך תבנית עגולה 28 ס"מ ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות , אופים במשך כ- 25 דקות (עדיף רק להפעיל את חום התנור מלמטה).
  2. הכנת השכבה השנייה: מוסיפים למחבת גדולה 2 כוסות חלב, 2 כוסות פתיתי קוקוס, 1/2 כוס סוכר, 1/2 כוס סולת חיטה,  1 כפית אבקת וניל. מערבבים את כל החומרים היטב ואז שמים את המחבת על אש בינונית תוך כדי בחישה וערבוב עד רתיחה במשך 2 דקות. נותנים לה להתקרר לגמרי. שמים את השכבה מעל בסיס העוגה שבתבנית העגולה ומשטחים באופן שווה בעזרת מרית.
  3. הכנת השכבה השלישית: מוסיפים למחבת גדולה 2 כוסות חלב, 1 חבילה קרם קרמל, 2 כפות עמילן תירס, 3 כפות אבקת קקאו ו 3 כפות סוכר. מערבבים היטב ולאחר מכן שמים את המחבת על אש בינונית עד רתיחה תוך כדי בחישה מתמידה למניעת גושים ועד לקבלת מרקם אחיד וחזק. יוצקים את הציפוי על השכבה השנייה בעודו חם אחרת הוא מתקשה. נותנים לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר. 
  4. מעבירים את העוגה למקרר במשך 4 שעות לפחות.
  5. לאחר 4 שעות מוציאים את העוגה מתוך התבנית הקפיצית ומעבירים לצלחת גדולה.
  6. מקשטים את העוגה לפי הטעם עם גנאש שוקולד או עם שוקולד רייזיס.

עוגת שוקולד וקוקוס

קובץ PDF – עוגת שוקולד וקוקוס

המתכון של העוגת שוקולד וקוקוס מוצגת כאן כקובץ PDF בתוך החלון – יש באפשרותכם להוריד את המתכון דרך האפשריות בחלון ולצפות בו באופן נוח או להדפיס אותו.
 

תגובות

השאירו תגובה