Uncategorized עוגות גבינה

עוגת גבינה במילוי תותים


המתכון הבא לעוגת גבינה ותותים הוא קסם של ממש. בתיאבון!

עוגת גבינה במילוי תותים

מצרכים(ל-9 אנשים):
לעוגה:
  • ספריי בישול/שמן/חמאה לשימון
  • 15 פתי בר(המתכון המקורי עושה שימוש בגרהרם קרקרז, אשר קשה להשיג בארץ)
  • 220 גר' תערובת להכנת עוגת וניל(קיים בכל סופר)
  • 450 גר' תותים ללא העלים
  • קצפת לזיגוג
  • עוד תותים לקישוט
לקרם התותים:

  • 700 גר' גבינת שמנת
  • 850 גר' חלב מרוכז
  • כוס חלב

אופן הכנה:
מילוי התותים:
  1. בקערה גדולה מועכים את התותים עם כף עץ או מטרפה, עד שהתותים מרוסקים לגמרי.
  2. מוסיפים את הגבינה והחלב המרוכז, ומערבבים עד שאין גושים גדולים.
  3. מוסיפים את החלב, ומערבבים עד לקבלת מרקם אחיד.


עוגה:

  1. מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
  2. משמנים תבנית ריבועית 22X22.
  3. לוקחים 12 פתי בר ומסדרים באופן שווה בתבנית, ושוברים חלק מהם כדי למלא את המרווחים.
  4. מרסקים את 3 הפתי בר הנותרים ושומרים בצד.
  5. שופכים את תערובת הוניל על בסיס הפתי בר, ואופים בתנור למשך 25-30 דק'(כדי לדעת מתי להוציא את העוגה מכניסים קיסם ובודקים אם הוא יוצא יבש).
  6. מוצאים את העוגה מהתנור, ויוצרים בה חורים(בשביל מילוי התותים) עם החלק האחורי של כף עץ, בתצורה של 4X4 כך שנוצרים לנו 16 חורים בסה"כ.
  7. שופכים את מילוי הצוצים על העוגה, ומחכים את עד שהעוגה סופגת כמה שיותר מהמילוי לתוכה. זה בסדר שחלק מהמילוי ישאר למעלה.
  8. מפזרים מעל העוגה שכבה אחידה של קצפת ומכניסים למקרר למשך הלילה.
  9. חוצכים את התותים לקישוט ומפזרים אותם, ואת הפתי בר המרוסקים על הקצפת.

הנה סרטון לאופן הכנה:

קרדיט ענק לדף Tasty

תגובות

השאירו תגובה